DaChS - Organische Stoffklassen - Carbnsäuren & Derivate
Lehrplan (11.1):
Alkansäuren und ihre Derivate Homologe Reihe und ausgewählte
Eigenschaften von Monocarbonsäuren; Salze; Ester und ihre Bedeutung
(Fruchtessenzen und Lösungsmittel); Reaktionstyp und Mechanismus der
Esterbildung und –verseifung; Derivate der Monocarbonsäuren (Hydroxy-
und Aminosäuren, Halogenalkansäuren) Beispiele für Di- / Trisäuren
Spiegelbildisomerie Milchsäure, Weinsäure, asymmetrisches
Kohlenstoffatom,Fischer-Projektion
Fak: Reaktionen von Alkansäuren und ihren Salzen Kolbe-Elektrolyse
Fak: Alkansäuren und Derivate im Alltag Milchsäuregärung;
Konservierungsstoffe; Kalkreiniger; Alkensäuren; technische Herstellung
von Essigsäure; Deutung der Bindungsverhältnisse mit Hilfe des
Orbital-modells;
Fak: Reaktivität und Eigenschaften von Nitroverbindungen und
anorganischer Säuren Sprengstoffe; Recycling von Explosivstoffen
Hinweis:
Das Thema überschneidet sich teilweise mit den Themengebiten "Lipide" und "Tenside". Dem Thema Sprengstoffe ist ein eigenes Kapitel gewidmet.
Links und Literatur zum Thema Carbonsäuren und Derivate finden Sie hier.
Säuren sind in vielen Lebensmitteln enthalten; so ist die erste Säure, von
der die meisten Kinder hören, die Kohlensäure im Mineralwasser.
Auch ohne das Testen durch Trinken kann man Säuren nachweisen: PP0055Nachweis_von_Carbonsaeuren.pdf (Praktikumsprotokoll)
Bei den Säften gibt es für Kinder extra milde Säfte mit einem geringen Fruchtsäureanteil.
Wie dieser bestimmt werden kann, zeigt der folgende Versuch: PP0053Bestimmung_der_Gesamtsaeure_von_Most.pdf (Praktikumsprotokoll)
Estersynthesen sind aufgrund der weiten Anwendung zu Recht Pflichtversuche im Chemieunterricht.
Ein von der Mundspülung oder vom Zahnarzt bekannter Geruch: PP0019Darstellung_von_Wintergruenoel.pdf ,
ident: PP0046Herstellung_von_Wintergruenoel.pdf(Praktikumsprotokoll)
Weitere Ester: PP0032Darstellung_von_Benzoesaeureethylester.pdf, PP0054Fruchtester.pdf(Praktikumsprotokoll)
Hinweis: Beachten Sie die Esterspaltungen, die zu den Seifen führen, und die im Bereich "Tenside" behandelt werden.
Ein Beispiel, bei dem die pH-Änderung nachvollzogen werden kann: PP0033Verseifung_von_Oxalsaeurediethylester.pdf (Praktikumsprotokoll)
| Nummer | Thema | Autor | Semester | Protokoll |
|---|---|---|---|---|
| 002 | Zitrone | Astrid Höhle, Anika Weiser | WS 2005/06 | zip-Datei |
| 008 | Carbonsäuren | Stefan Dönges, Silvia Schmidt, Luisa Wanka | WS 2007/08 | zip-Datei |
| 012 | Carbonyle und Carbonsäuren | Tim Eggersglüß, Andrea Trabert, Thorsten Lasse | WS 2008/09 | zip-Datei |
| Nummer | Thema | Autor | Jahrgang | Protokoll |
|---|---|---|---|---|
| 0001 | Einführung der Carbonsäuren | Gritzo, Holger | Berufschule Labortechnik | Protokoll |
Auflistung aller Experimentalvorträge
| Nummer | Thema | Autor | Semester | Protokoll |
|---|---|---|---|---|
| 769 | Ester | Achenbach, Alexander | WS 2007/08 | Protokoll (.doc) Präsentation (.ppt) |
| 753 | Carbonsäuren | Kallin, Marcus | . | Protokoll (.doc) Präsentation (.ppt) |
| 713 | Essigsäure und ihre Derivate | Wolf, Daniel | SS 2006 | Protokoll (.odt) (.odt: OpenOffice-Datei) Präsentation (.ppt) |
| 655s | Essig | Nicole Debus | WS 1998/99 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 627 | Dicarbonsäuren | Elvira Bold | . | pdf-Protokoll |
| 548 | Ester | Peter-Daniel Münch | SS 1997 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 531 | Carbonsäuren | Martin Triebstein | WS 1995/96 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 521 | Ester | Sandra Schmitt | WS 1994/95 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 386 | Carbonsäuren | Irina Sens | WS 1988/89 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 281 | Die aliphatischen Carbonsäuren im Hinblick auf Vorkommen und Anwendungen | Wolfram Oppolzer | WS 1983/84 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 231 | Reaktionen der Carbonylgruppe | Andrea Wenzel | SS 1983 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 228 | Carbonsäuren | Gerhard Lenz | SS 1983 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 220 | Carbonsäuren | . | . | - nicht auffindbar - |
| 195 | Mono- und Dicarbonsäuren | Michael Hofmann | ?? | pdf-Protokoll (Scan) |
| 186 | Carbonsäuren | Robert Korell | ?? | pdf-Protokoll (Scan) |
| 169 | Dicarbonsäuren | Thomas Steuble | SS 1981 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 125 | Carbonsäuren | Michael Thie | SS 1980 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 103 | Essigsäure | N.N. | ?? | pdf-Protokoll (Scan) |